Ce bel ensemble présente, encore intacte, la structure typique de la grande ferme traditionnelle de la Plaine de France. Avec la ferme monastique, elle contribue fortement à l’identité du Vieux-Pays. L’implantation des bâtiments d’exploitation sur trois côtés délimite une large cour. Sur la rue, le front bâti est seulement interrompu par un passage charretier. Cette disposition, une fois le passage fermé, garantissait la protection de la ferme qui devenait alors un espace totalement clos.

Dans la cour, un second passage surmonté d’une très belle poutre permet d’accéder aux hangars et remises et, tout au fond de la parcelle à l’ancienne distillerie. Les bâtiments de ferme les plus anciens datent du XVIIIe siècle. Ce sont de grands volumes linéaires, comportant un étage et un comble éclairé par des lucarnes. Les toits sont pour la plupart en tuile plate. Les façades en moellon enduit de plâtre sont « lisses », sauf pour un des bâtiments moins ancien en rocaille de meulière. Les seuls éléments de décor sont les corniches de couronnement (*) et les éléments de structure en pierre apparents en façade. Un des bâtiments, en front de rue, a été restauré à l’identique et transformé en logements.

*les corniches de couronnement sont des éléments de décor traditionnel qui ornent la jonction entre le toit et la façade.

C’est dans les années soixante que les frères Michel et Georges Zaffani entreprennent leur activité de vente de poulets et d’œufs dans la grange de la rue Louis Eschard. L’activité connaît un essor important grâce à la grande distribution : 160 millions d’œufs sont vendus aux grandes surfaces dans les années quatre-vingt sous la marque Lustucru. L’augmentation de la production rend les locaux inadaptés et conduit l’entreprise à reconstruire de nouveaux bâtiments sur un autre site en 1993. Ainsi la Ferme du Vieux Pays perpétue aujourd’hui son activité d’origine sous de vastes hangars modernes

Selon la tradition, on entre dans la ferme par un large passage charretier, ici entre deux pignons. Cette vaste exploitation se compose d’un corps de ferme initial du XVIIIe siècle auquel ont été ajoutées des extensions successives. Les bâtiments d’exploitation les plus anciens sont en moellon enduit avec un soubassement de meulière, ceux de la première extension, en brique. Les plus récents sont de vastes hangars adaptés au matériel d’une culture aujourd’hui hyper-mécanisée. Tous disposent leurs ouvertures vers la cour, les murs extérieurs étant très peu percés. La partie ancienne de la cour est pavée, on y remarque une ancienne bascule qui servait à peser les chargements de grains ainsi que le bétail. Le vieil abreuvoir, taillé dans un seul bloc de pierre est adossé au pignon de la maison de maître. Celle-ci dont la façade a été restaurée est orientée d’un côté sur la cour, de l’autre sur un beau jardin d’agrément. C’est à l’extérieur de l’enceinte de la ferme que l’on trouve la mare.